วันที่ 27 สิงหาคม 2567 นายอนุทิน ชาญวีรกูล รองนายกรัฐมนตรี และ รมว.มหาดไทย เป็นประธานในพิธีเปิดการเสวนาทางวิชาการ เนื่องในโอกาสวันสถาปนามหาวิทยาลัยสุโขทัยธรรมาธิราช ครบ 46 ปี ในหัวข้อ "อาหาร ศรัทธา พัฒนาครอบครัว" ณ ห้องพระปกเกล้า อาคารเอนกนิทัศน์ มหาวิทยาลัยสุโขทัยธรรมาธิราช
             นายอนุทิน กล่าวว่า อาหารนับเป็นความมั่นคงพื้นฐานของประเทศ และตั้งแต่ในอดีตจนถึงปัจจุบันประเทศไทยก็มีความอุดมสมบูรณ์มั่นคงทางอาหาร ไม่ว่าเกิดวิกฤตเศรษฐกิจ โรคอุบัติใหม่ หรือ ภัยพิบัติต่าง ๆ คนไทยไม่เคยต้องขาดแคลนอาหาร ซึ่งทุกรัฐบาลก็ให้ความสำคัญกับเรื่องนี้ ไม่มีวันปล่อยให้คนไทยอดอาหาร
นอกจากนี้ อาหารยังถือเป็น Soft Power ที่สำคัญของประเทศไทย ไม่ว่าจะเป็นผลผลิตจากภาคเกษตรกรรม อาหาร ผลไม้ เนื้อสัตว์ หรือ จากภาคอุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร เป็นอีกรากฐานให้เศรษฐกิจเข้มเเข็ง ซึ่งทั่วโลกทราบดีว่าอาหารไทยเป็นอาหารที่มีคุณภาพ
             โอกาสนี้ เอกอัครราชทูตสาธารณรัฐเกาหลี ประจําประเทศไทย ได้ให้ความสนใจเยี่ยมชมนิทรรศการของกรมวิทย์ฯ บริการ โดยได้จัดแสดงผลงานวิจัยและพัฒนา ได้แก่ การจำแนกองค์ประกอบของกลิ่นพริกสายพันธุ์ไทย การทำไข่เค็มซูสวีด ที่ใช้กรรมวิธีดองด้วยเกลือและใช้ระยะเวลาในการดองเพียงแค่ 6 วัน การแปรรูปอาหารจากแมลง รวมถึงการสาธิตวิธีการทำ Poached egg หรือการทำไข่ดาวน้ำ โดยใช้เทคนิค Molecular Gastronomy ซึ่งเป็นเทคนิคที่ใช้องค์ความรู้ด้านวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี นวัตกรรม ร่วมกับความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหารและยกระดับให้กลายเป็นผลงานศิลปะบนจานที่สร้างความประทับใจให้กับทุกคนที่ได้ลิ้มลอง
              ทั้งนี้ กรมวิทย์ บริการ เป็นหน่วยงานภายใน กระทรวง อว. ที่มุ่งนำวิทยาศาสตร์ วิจัย และนวัตกรรมมาสู่ชุมชน ช่วยแก้ปัญหาให้ประชาชนมีชีวิตความเป็นอยู่ที่ดีขึ้นและการพัฒนาคุณภาพชีวิตอย่างยั่งยืน

ดูรูปภาพเพิ่มเติมคลิก>>

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------