เมื่อวันที่ 11-13 ธันวาคม 2567 กรมวิทยาศาสตร์บริการ (วศ.) กระทรวง การอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) โดย ดร.กนิษฐ์ ตะปะสา ผู้อำนวยการสถาบันห้องปฏิบัติการอ้างอิงแห่งชาติ (สอช.) กรมวิทยาศาสตร์บริการ กระทรวงการอุดมศึกษาวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) กล่าวว่า จังหวัดน่านจัดเป็นพื้นที่ปลูกกาแฟและเป็นแหล่งผลิตกาแฟคุณภาพดีแห่งหนึ่งของประเทศ ความพิเศษของกาแฟน่านคือเป็น “กาแฟ สร้างป่า” ซึ่งเป็นการปลูกแซมร่วมกับต้นไม้หรือพืชที่มีอยู่ โดยไม่มีการตัดไม้ทำลายป่า ซึ่งทำให้กลิ่นและรสชาติของกาแฟน่านมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ที่สามารถสร้างมูลค่าเพิ่มและรายได้ให้แก่ชุมชนในพื้นที่และพัฒนาต่อยอดสู่การเป็นสินค้าของฝากประจำจังหวัดน่านได้ในอนาคต จากนโยบายการส่งเสริมและสนับสนุนของหน่วยงานหลายภาคส่วนภายในจังหวัด ส่งผลให้กลุ่มวิสาหกิจชุมชนผู้ปลูกและผลิตกาแฟในจังหวัดน่านเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง แต่ด้วยกลุ่มวิสาหกิจชุมชนที่เกิดขึ้นใหม่ส่วนใหญ่ยังขาดความรู้ในด้านการผลิตกาแฟให้ได้คุณภาพมาตรฐานและมีความปลอดภัย จึงได้มอบหมายทีมนักวิจัย วศ. ลงพื้นที่เข้าให้คำปรึกษาและแก้ไขปัญหาโดยใช้องค์ความรู้ทางด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี เพื่อยกระดับคุณภาพผลิตภัณฑ์กาแฟในจังหวัดน่านให้ได้มาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม (มอก.) ปัจจุบันมีกลุ่มวิสาหกิจชุมชนในจังหวัดน่านเข้าร่วมโครงการแล้วเบื้องต้น จำนวน 6 กลุ่ม ได้แก่ วิสาหกิจชุมชนกาแฟสะเกี้ยงเปียงซ้อ วิสาหกิจชุมชนกาแฟดอยภูแว วิสาหกิจชุมชนกาแฟ เดอ ม้ง มณีพฤกษ์ วิสาหกิจชุมชนกาแฟแปลงใหญ่ไทยลั๊วะหกบ้านบนขุนน่าน วิสาหกิจชุมชนผู้ปลูกกาแฟบ้านห้วยขวากและวิสาหกิจชุมชนผู้ผลิตกาแฟบ้านห้วยโทน
             ทั้งนี้ กรมวิทย์ฯบริการได้ดำเนินการให้คำปรึกษาและแก้ปัญหาเพื่อยกระดับคุณภาพผลิตภัณฑ์กาแฟภายใต้โครงการยกระดับคุณภาพกาแฟไทยและผลิตภัณฑ์กาแฟเพื่อสุขภาพ ซึ่งเป็นโครงการที่ได้รับทุนสนับสนุนการวิจัยจาก สำนักงานคณะกรรมการส่งเสริมวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (สกสว.) โดยมีกลุ่มวิสาหกิจชุมชนที่เข้าร่วมโครงการแล้ว จำนวน 36 ราย ในพื้นที่ 8 จังหวัดทั่วประเทศ ได้แก่ เชียงใหม่ เชียงราย แม่ฮ่องสอน นครราชสีมา เลย ชุมพร ระนอง และ กาญจนบุรี เป็นต้น

ดูรูปภาพเพิ่มเติมคลิก>>

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------