วันที่ 9 - 10 กุมภาพันธ์ 2565 กรมวิทยาศาสตร์บริการ (วศ.) โดยกลุ่มวิจัยและพัฒนาสมุนไพร กองเทคโนโลยีชุมชน จัดฝึกอบรมเชิงปฏิบัติการหลักสูตร การพัฒนาผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางสมุนไพร (สบู่ก้อน สบู่กลีเซอริน ผลิตภัณฑ์บำรุงผิว และเจลล้างมือแอลกอฮอล์) ตามหนังสือขอความอนุเคราะห์ ของอุตสาหกรรมจังหวัดเพชรบูรณ์ ที่ต้องการให้ วศ. ให้คำปรึกษาแนะนำเชิงลึกเกี่ยวกับแนวทางการแก้ไขปัญหาและปรับปรุงกระบวนการผลิตให้กับผู้ผลิตชุมชน เพื่อพัฒนาและยกระดับสินค้าให้ได้การรับรองมาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชน (มผช.) โดยมีผู้ประกอบการเข้าร่วม จำนวน 31 คน ณ โรงแรมเอสอาร์ เรสซิเดนซ์ ตำบลสะเดียง อำเภอเมือง จังหวัดเพชรบูรณ์
      ทั้งนี้ วศ. ได้ดำเนินการถ่ายทอดกระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางสมุนไพร ได้แก่ สบู่ก้อน สบู่กลีเซอริน ผลิตภัณฑ์บำรุงผิว และเจลล้างมือแอลกอฮอล์ ให้แก่ผู้ประกอบการ OTOP เป็นการนำองค์ความรู้ทางด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ไปใช้ในการควบคุมคุณภาพของผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางให้มีคุณภาพสม่ำเสมอตามมาตรฐานกำหนด ผู้เข้ารับการอบรมจะได้รับความรู้ ความเข้าใจ ในการเตรียมสมุนไพร การเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสมในการทำผลิตภัณฑ์ ตลอดจนกระบวนการผลิตที่ ถูกสุขลักษณะ ทำให้ได้ผลิตภัณฑ์เป็นที่ยอมรับของผู้บริโภค ส่งผลให้ชุมชนสามารถพึ่งตนเองและนำไปสู่ การพัฒนาเศรษฐกิจในระดับฐานรากที่เข้มแข็งและยั่งยืนต่อไป

         สืบเนื่องจากการประชุมหารือความร่วมมือพัฒนาหน่วยตรวจสอบและรับรองระหว่าง กรมวิทยาศาสตร์บริการ (วศ.) นำโดย นายแพทย์ปฐม สวรรค์ปัญญาเลิศ อธิบดีกรมวิทยาศาสตร์บริการ และสถาบันอุดมศึกษาเครือข่ายภาคเหนือตอนบน เมื่อวันที่ 7 กุมภาพันธ์ 2565 ณ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ที่ผ่านมา และในวันที่ 8-9 กุมภาพันธ์ 2565 ดร. ภูวดี ตู้จินดา ผู้อำนวยการกองพัฒนาศักยภาพนักวิทยาศาสตร์ห้องปฏิบัติการ (พศ.) พร้อมด้วย ดร.อนุตตรา นวมถนอม ดร.ศันศนีย์ บุญสาลี และคณะ ได้ลงพื้นที่ต่อเนื่องเพื่อสำรวจความพร้อมและความต้องการของหน่วยตรวจสอบและรับรองในสถาบันอุดมศึกษา จังหวัดเชียงใหม่และเชียงราย เพื่อการขับเคลื่อนการพัฒนาโครงสร้างพื้นฐานทางคุณภาพของประเทศไทย (NQI) ณ มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงใหม่ มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง และมหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงราย

      โดยกองพัฒนาศักยภาพนักวิทยาศาสตร์ฯ ได้รวบรวมข้อมูล ปัญหา ข้อเสนอแนะและจุดแข็งด้านต่างๆ ของสถาบันอุดมศึกษาและศูนย์วิจัยเครือข่ายภาคเหนือ เพื่อมุ่งเน้นให้เกิดความร่วมมือและขับเคลื่อน NQI ทั้งในด้านสมุนไพร เกษตรปลอดภัย อาหาร ความปลอดภัยในห้องปฏิบัติการ กรมวิทยาศาสตร์บริการมีแผนจัด การสัมมนาเพื่อแลกเปลี่ยนความคิดเห็น ปัญหา ข้อเสนอแนะแนวทาง เพื่อขับเคลื่อน NQI ในเครือข่ายภาคเหนือ โดยมีวัตถุประสงค์หลักเพื่อยกระดับคุณภาพ สินค้าและบริการ โดยการพัฒนาหน่วยรับรองและตรวจสอบเพื่อเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ และผลักดันให้สินค้ามีมาตรฐานระดับสากล ในลำดับถัดไป

       วันที่ 8 – 9 กุมภาพันธ์ 2565 กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) โดยกรมวิทยาศาสตร์บริการ (วศ.) กองเทคโนโลยีชุมชน โดยทีมนักวิทยาศาสตร์ของกลุ่มวิจัยและพัฒนาอาหารแปรรูป จัดฝึกอบรมเชิงปฏิบัติการหลักสูตร “การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารโดยใช้ศาสตร์การปรุงอาหารแนวใหม่ : Molecular Gastronomy” วัตถุประสงค์เพื่อให้ผู้ประกอบการสามารถนำองค์ความรู้ด้านวิทยาศาสตร์ไปประยุกต์ใช้ในการพัฒนากระบวนการผลิต ยกระดับคุณภาพผลิตภัณฑ์ ภายใต้แนวคิด Kitchen Experiments สู่การต่อยอดนวัตกรรมองค์ความรู้ ได้ผลิตภัณฑ์รูปแบบใหม่ๆ เกิดการสร้างรายได้ในชุมชนเพิ่มขึ้น มีผู้ประกอบการให้ความสนใจเข้าร่วมจำนวน 35 คน ณ มหาวิทยาลัยราชภัฏภูเก็ต จังหวัดภูเก็ต

      การดำเนินงานที่สำคัญ วศ. บูรณาการความร่วมมือกับ มรภ.ภูเก็ต เพื่อส่งเสริมสนับสนุนการใช้วิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และนวัตกรรม (วทน.) เพิ่มมูลค่าวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์ชุมชน ในพื้นที่จังหวัดภูเก็ต พังงา และกระบี่ โดยสำรวจความต้องการของผู้ประกอบการอาหารในพื้นที่ พบว่ามีความต้องการเพิ่มมูลค่าวัตถุดิบในท้องถิ่น วศ. จึงได้พัฒนาด้าน Food Innovation ด้วยการประยุกต์ใช้ วทน. เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ มีเอกลักษณ์ และรูปแบบที่น่าสนใจ ดึงดูดผู้บริโภค โดยเฉพาะศาสตร์การปรุงอาหารแนวใหม่ : Molecular Gastronomy (MG) ซึ่งเป็นการประยุกต์หลักการทางวิทยาศาสตร์ เคมี ฟิสิกส์ มาใช้ในกระบวนการแปรรูปอาหาร เพื่อช่วยปรับปรุงคุณภาพ ลดระยะเวลากระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์อาหาร สร้างอาหารรูปแบบใหม่ และคงคุณค่าทางอาหารไว้ใกล้เคียงของเดิม ได้แก่ การแปรรูปเนื้อสัตว์ด้วยวิธีซูสวีด (Sous – Vide) เพื่อปรับปรุงลักษณะเนื้อสัมผัสและลดระยะเวลาในการปรุงอาหาร วิธีการแช่แข็งแบบรวดเร็ว (Flash Frozen) ร่วมกับเทคนิคการตกผลึกน้ำตาลและขึ้นรูปเป็นโพรงคล้ายรังผึ้ง: Honey Comb การขึ้นรูปผลิตภัณฑ์โดยใช้เทคนิคเจลหุ้มเป็นทรงกลม (Spherification) และการขึ้นรูปผลิตภัณฑ์โดยใช้สตาร์ชเป็นตัวยึดเกาะเป็นภาชนะที่สามารถทานได้ (Edible cups) ที่กำลังได้รับความนิยม เพื่อออกแบบอาหารให้มีความหลากหลาย และเปิดประสบการณ์ใหม่ในการรับประทานอาหารของผู้บริโภค

     ทั้งนี้ กองเทคโนโลยีชุมชน กรมวิทยาศาสตร์บริการิ ร่วมกับคณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏภูเก็ต จะร่วมผลักดันและติดตามผลลัพธ์ที่ได้จากการเข้าร่วมฝึกอบรม เพื่อส่งเสริมผู้ประกอบการให้นำองค์ความรู้ไปพัฒนาต่อยอด ตลอดจนสามารถนำวัตถุดิบท้องถิ่นมาสร้างมูลค่าเพิ่ม ทันต่อการเปลี่ยนแปลงสถานการณ์ในปัจจุบันและอนาคต ส่งผลให้สามารถพึ่งตนเอง สร้างอาชีพ และสร้างรายได้ให้กับชุมชนต่อไป

      วันที่ 9 กุมภาพันธ์ 2565 นายแพทย์ปฐม สวรรค์ปัญญาเลิศ อธิบดีกรมวิทยาศาสตร์บริการ (วศ.) พร้อมด้วยนางสาวภัทริยา ไชยมณี รองอธิบดี วศ. ได้มอบเงินบริจาคและปฏิทินตั้งโต๊ะที่ใช้แล้วให้กับมูลนิธิช่วยคนตาบอดแห่งประเทศไทย ในพระบรมราชินูปถัมภ์ โดยมีนางสาวจรัสศรี ศรีมณี ผู้อำนวยการสำนักบริหารมูลนิธิฯ และนายประสงค์ สุบรรณพงษ์ ผู้อำนวยการโรงเรียนสอนคนตาบอดกรุงเทพ เป็นผู้รับมอบ ณ มูลนิธิช่วยคนตาบอดแห่งประเทศไทย ในพระบรมราชินูปถัมภ์

     นายแพทย์ปฐม สวรรค์ปัญญาเลิศ กล่าวว่า การมอบเงินพร้อมปฎิทินใช้แล้วในครั้งนี้ วศ. จัดขึ้นเนื่องในโอกาสวันคล้ายวันสถาปนา ครบรอง 131 ปี วศ. ซึ่งตรงกับวันที่ 30 มกราคม 2565 ที่ผ่านมา โดยผู้บริหาร ข้าราชการ เจ้าหน้าที่ วศ. และผู้มีจิตศรัทธาร่วมกันบริจาค เพื่อสนับสนุนให้กับมูลนิธิช่วยคนตาบอดแห่งประเทศไทยฯ จำนวน 10,131 บาท และสนับสนุนโรงเรียนสอนคนตาบอดฯ จำนวน 11,131 บาท อีกทั้ง ได้ร่วมบริจาคปฏิทินตั้งโต๊ะที่ใช้แล้วจำนวน 1,275 ฉบับ เพื่อให้โรงเรียนนำไปจัดทำเป็นหนังสืออักษรเบรลล์ สำหรับใช้เป็นสื่อการเรียนการสอนให้แก่ผู้พิการทางสายตาและนักเรียนที่อยู่ในความดูแลของมูลนิธิฯ ต่อไป

    นอกจากนี้ ในโอกาสวันคล้ายวันสถาปนาฯ วศ. ได้เชิญชวนหน่วยงาน อว. และหน่วงงานเพื่อนบ้านใกล้เคียงร่วมบริจาคเงินให้กับโรงเรียนสอนคนตาบอดกรุงเทพ และมูลนิธิช่วยคนตาบอดฯ โดยให้โอนเข้าบัญชีโดยตรงของทั้งสองหน่วยงาน ซึ่ง วศ. ขอขอบคุณทุกหน่วยงานที่ให้ความร่วมมือและร่วมบริจาคในครั้งนี้ด้วย